Notre Histoire
Tasting with Nivard a été créé par Geoffrey Nivard, un enfant du pays de la Loire avec une passion insatiable pour le fromage, le vin et les rencontres.
"L'âge est quelque chose qui n'a pas d'importance, à moins que vous ne soyez un fromage"
Luis Buñuel
Premières experiences
Il a pris la décision de se rendre à Londres afin d'explorer une nouvelle culture, notamment dans le domaine de l'alimentation et des boissons.
Au fil de cinq années passées dans l'industrie hôtelière, il a découvert que sa passion résidait indéniablement dans l'univers du fromage et du vin.
Son parcours a débuté lorsqu'il a été remarqué par Androuet UK, une fromagerie parisienne historique. Par la suite, il a intégré Paxton & Whitfield, fournisseur de fromages de la famille royale, où il a servi certains des établissements les plus prestigieux de la capitale britannique, tels que le Ritz, le Claridge's, ainsi que divers restaurants étoilés au guide Michelin.
Cette expérience lui a valu une reconnaissance en tant que l'un des meilleurs fromagers de Londres...
2026...
2026 retour où tout a commencé
Geoffrey est heureux de proposer son expérience avec le meilleur de ce que la Vallée de la Loire sait offrir : des lieux d'exceptions, un partenaire fromager Meilleur Ouvrier de France, Rodolphe Le Meunier, une sélection rigoureuse de vins locaux et des brasseries artisanales de haute qualité.
Découvrez notre programme de réjouissances gastronomiques, de la dégustation vin, bière et fromage au farm-trip, et partez à la découverte du savoir-faire artisanal…
Partagé avec passion et amour
Origines
Geoffrey Nivard est né dans les années 90 dans la ville de Tours, située dans la région de la vallée de la Loire, considérée comme le berceau de la France et le jardin de la France en raison de l'abondance de fromages, de vignobles et de châteaux.
Issu d'une deuxième génération d'artisan charcutier dévoués à transformer les meilleurs produits de viande tels que le jambon, les terrines, les rillettes, les pâtés, etc., Geoffrey Nivard a développé une passion pour les produits artisanaux et de saison dès son plus jeune âge.
Sa curiosité l'a poussé à quitter Tours à l'âge de 18 ans...
Vision
Après avoir obtenu son WSET Level 3 à l'East London Wine School, Geoffrey Nivard a décidé de créer Tasting with Nivard.
L'idée est simple : partager sa passion et soutenir de petits producteurs artisanaux de vin et de fromage à Londres, et en Europe grâce à ces dégustations virtuelles.
Tasting with Nivard offre des moments agréables remplis de connaissances gastronomiques pour découvrir le monde du fromage et du vin d'une manière totalement accessible et ludique.
Ses dégustations ont toujours été décrites comme une expérience passionnante, parfaite pour créer de nouveaux souvenirs en famille, entre amis et entre collègues.
Tasting with Nivard propose une sélection minutieuse de fromages de saison, des expériences de dégustation vin & fromage ou bière & fromage et bientôt…
